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Pâte maison
Pétrie chaque jour sur place et fermentée lentement pour une pâte fine, légère et ultra croustillante. La vraie signature new-yorkaise.
Des pizzas XXL de 60 cm, fines et croustillantes, vendues à la part. Pâte maison à fermentation lente, sauce maison, produits locaux. À dévorer sur place, sur le pouce ou à la maison.
Brook, c'est le diminutif de Brooklyn. L'esprit street food new-yorkais — manger vite, bien et bon — avec une vraie exigence sur le produit.
Pétrie chaque jour sur place et fermentée lentement pour une pâte fine, légère et ultra croustillante. La vraie signature new-yorkaise.
Une sauce tomate préparée en cuisine, simple et juste assaisonnée, qui laisse toute la place aux garnitures généreuses.
Fromages fumés, charcuteries sélectionnées, légumes frais et producteurs locaux dès que possible. On ne triche pas sur ce qu'il y a dessus.
Chez Brook, on ne vend pas de pizza entière : on compose son repas part par part. Une part Brook équivaut à la moitié d'une pizza classique. Deux parts, et vous êtes calé.
« Immense, fine, croustillante, servie sur le pouce. Une cantine cool et cosmopolite. »— Unidivers, à l'ouverture de Brook Je compose ma commande
Des classiques new-yorkais, quelques créations maison, des desserts faits ici et des bières brassées en Bretagne.
Sauce tomate maison, mozzarella fior di latte, basilic frais, filet d'huile d'olive. La base, parfaite.
Base crème, champignons poêlés, mozzarella, jambon blanc, touche de pesto. Fondante et réconfortante.
Sauce tomate, mozzarella, pepperoni légèrement piquant qui se recroqueville au four. L'icône de Brooklyn.
Base crème, scamorza fumée, mozzarella, parmesan, jambon blanc. La pizza blanche la plus fromagère de Rennes.
Sauce tomate, stracciatella crémeuse, pesto de basilic, tomates confites. Fraîche et gourmande.
Sauce tomate, mozzarella, pepperoni, miel piquant versé à la sortie du four. Sucré-salé-pimenté, addictif.
Cuit sur place, cœur fondant, pépites de chocolat noir.
La recette change selon l'humeur de la cuisine. Demandez-nous !
Pot de glace artisanale Moustache, plusieurs parfums au choix.
Zéro file d'attente : composez votre commande, choisissez votre créneau, on vous la prépare chaude pile à l'heure.
Parts, taille, suppléments, menus, desserts, boissons : tout se choisit en quelques clics, depuis le téléphone ou l'ordi.
Aujourd'hui ou demain, par tranches de 15 minutes, dès 20 minutes après la commande. Paiement en ligne ou sur place.
Rendez-vous au 8 rue de la Visitation, comptoir Click & Collect. Votre numéro de commande suffit.
Carrelage noir et blanc, inox, banquettes rouges, néons et terrasse ensoleillée : un esprit post-industriel vintage, à deux pas de la place Sainte-Anne et du centre commercial de la Visitation.
Brook — Slice Pizza8 rue de la Visitation
35000 Rennes
« Une pizza immense, fine, croustillante, servie sur le pouce. Le quatre-fromages à la scamorza fumée sur base crème vaut le détour. »
Unidivers · Rennes« On garde l'esprit street food, mais avec une vraie exigence sur le produit. Manger vite, bien et bon. »
Luc Laurent, fondateur · Le Bonbon Rennes
